突如其來的疫情，給所有企業帶來了壓力。

　　廚電行業更不例外。家電行業權威機構奧維數據顯示，線上廚電套餐、油煙機、燃氣灶和洗碗機四個品類中，只有洗碗機逆市上升，同比增長15.53%，其余三個品類均有不同程度下跌。

　　其中，下跌較為明顯的是廚電套餐，1月線上銷售同比下降22.22%，油煙機同比下降15.65%，燃氣灶同比下降5.06%。

　　當然，突發疫情對于廚電的銷售帶來了一定影響，但1月整體銷售轉淡，也不完全是疫情原因造成的，這和消費習慣、樓市活躍度也密切相關。綜合而言，有三個因素對1月廚電銷量有至關重要的影響。

　　一是1月廚電銷售淡季是自然規律。從歷史上看，廚電的銷售高峰期并不是1月份，反而1月份基本處于淡季。由于1月份前后是元旦和春節，很多消費者習慣換新在節日之前，而1月和2月又不屬于裝修旺季，這對廚電的銷售也是一個很大的影響。

　　同樣是奧維數據，2019年1月油煙機線上市場零售額規模為6.2億元，同比下降22.4%，零售量規模為41.8萬臺，同比下降16.0%。從以往慣例看，1月廚電市場銷售轉淡也屬于正常。

　　二是樓市活躍程度對廚電有很大影響。目前的樓市仍無法轉暖，交投清淡，對廚電產品銷量至關重要。比如，從2017年6月起精裝修新房市場再次邁進10萬級臺階，年底市場迎來井噴式增長，12月單月市場規模21.7萬套，同比增長102.9%。

　　奧維云網(AVC)地產大數據監測全國300+城市精裝修項目顯示，2018年1-2月份精裝修項目數量208個，同比增長62.5%，總體規模20.2萬套，同比增長98.1%。受此影響，奧維2018年1-2月監測的精裝修項目中有204個配套廚電產品，同比增長65.9%，廚電配套規模20萬套，同比增長99.5%。很顯然，樓市的活躍程度會影響廚電的銷量。

　　三是疫情可能導致消費趨于緊縮。今年突如期來的疫情進一步加重廚電的滯銷比率，說明消費者開始緊縮消費，持保守態度。這種觀望心態也會影響市場格局。具體來看，上述四個品類表現各異：

　　廚電套餐1月份迎雙降，美的領漲。線上廚電套餐1月份全面下跌，銷售額為3.53億元，同比下降22.22%;行業均價為2581元，同比減少288元。可以看出，疫情帶來的影響除了銷量以外，在價格方面對消費者也產生了影響。緊縮消費，或成為2020年的關鍵詞。

　　1月份線上廚電套餐市場占有率前五位分別是老板(20.24%)、方太(14.59%)、美的(13.24%)、華帝(12.44%)、蘇泊爾(5.75%)。不過，在同比增長方面，老板下降0.1%、方太下降1.97%、美的同比增長4.01%、華帝同比下降0.79%、蘇泊爾同比下降2.07%。

　　油煙機同比下降15.65%，西門子均價領漲。奧維云網數據顯示，2020年1月線上油煙機銷售額為2.79億元，同比下降15.65%;行業均價為1129元，同比減少142元。

　　1月份線上油煙機市場占有率前五位分別是美的(19.38%)、方太(13.46%)、老板(12.95%)、海爾(12.25%)、華帝(6.28%);在同比增長方面，美的增長2.03%、方太增長3.07%、老板增長0.22%、海爾增長0.75%，華帝同比下降0.26%。

　　雖然西門子油煙機1月線上市場占有率為0.7%，同比下降0.65%，但西門子油煙機均價是最高的，同比增長833元。可以看出，西門子油煙機正在向高端進化。

　　燃氣灶蘇泊爾增速猛，帥康同比下降最多。1月份線上燃氣灶銷售規模2.67億元，同比下降5.06%。其中，市場占有率前五的分別為蘇泊爾(20..47%)、美的(12.48%)、華帝(7.94%)、老板(6.62%)和方太(5.84%)，同比增蘇泊爾最高，達到3.22%;而帥康同比跌幅最大，下降3.5%，市場場占有率僅為1.33%。

　　洗碗機西門子下跌最多，華凌升幅最快。1月線上洗碗機行業總體不錯，銷售規模1.6億元，同比增長14.53%。是上述四個廚電品類中唯一雙位數增長的。其中，在市場占有率方面，西門子(26.82%)、美的(24.25%)、松下(8.93%)、海爾(6%)、博世(4.98%);在同比增長方面，出人意料的是華凌同比增長最快，達到4.79%。

　　1月份廚電市場整體并不樂觀。面對突發疫情，廚電產品一方面需要提練內功，另一方面，健康廚電或將是未來最重要的發展方向之一，這對廚電企業的產品創新和迭代速度是一個新的課題。