在AWE2019上，原第一財經總編輯、人文財經觀察家秦朔說了這樣一番話：“今天的中國家電業充滿生生不息的變革和創新，在不斷更新我們的視野和思維，內涵和外延都發生了深刻的變化。”這一點在廚電行業表現得尤為明顯，除了方太、老板電器、華帝等廚電企業持續擴容，海爾、美的、格力等家電巨頭也已在廚電市場深耕多年，更有博西家電、斐雪派克等外資企業的高舉高打。即便如此，依然有眾多家電企業入局廚電市場，開辟新航道。不僅有逐步復蘇的帥康， A.O.史密斯、海信、TCL也帶來了廚電新品，康佳、長虹等老牌巨頭也開始對廚電“下手”。

　　2019年的廚電市場，很有意思的一個亮點就是那些頗有幾分趣味的新品牌，比如美的推出的互聯網家電品牌“布谷BUGU”和老板電器推出的年輕廚電品牌“火雞”，被業內戲稱為“兩只鳥”的新品牌，別看名字有點“奇葩”，但分別承載著美的與老板電器的新戰略和面向年輕群體的廚電新品。此外，小米生態鏈企業云米以價格為30萬元的人工智能吸油煙機為噱頭切入廚電領域，另一家小米生態鏈企業純米也以新品牌“TOKIT”征戰中高端市場。此前，海爾已經整合GE Appliances、斐雪派克，搶占高端市場。美的也在旗下高端家電品牌COLMO推出首批產品時，強調了廚電的重要性。

　　如今的廚電市場，已然“大佬”云集，雖然沒有弱旅，但有些廚電新品牌卻頗為有趣。一時間，廚電市場成了外資品牌、家電大廠和互聯網企業的“教武場和試驗田”。這些新品牌有的有內涵、有的幽默，現在跟隨《電器》記者“扒一扒”這些新品牌的前世今生吧!

　　老牌勁旅——容格家電

　　作為博西家電旗下的專業廚電品牌，容格家電有著極大的優勢和特點。《電器》記者了解到，創立于1870年的容格家電擁有著近150年的品牌歷史，而早在2011年，容格家電就已經和德國柏麗櫥柜達成戰略合作，現在這一戰略關系延伸到中國。2019年，柏麗中國成為容格家電在國內市場的獨家合作伙伴和唯一銷售渠道，為消費者提供整體廚房解決方案。容格家電成為德國柏麗的專屬配套嵌入式廚電，為消費者提供兼具實用功能和設計美學的廚電產品。

　　相比其他廚電品牌，容格家電的優勢在于高品質的“德式”服務，從電器和櫥柜的下單到售后服務，可以提供一站式專業服務，統一送貨、統一安裝、統一售后服務，并有專業服務人員進行全程跟蹤，為消費者免去繁瑣的流程，并且提供高品質原廠配件和原廠的專業技術為產品品質保駕護航。未來，容格家電將為中國用戶提供包含吸油煙機、燃氣灶、洗碗機、電烤箱、嵌入式冰箱在內的全品類廚房電器，帶來無限搭配可能，滿足每一種個性需求。

　　一啼春曉——布谷

　　風頭最勁的無疑是美的旗下共創品牌布谷BUGU。該品牌一經亮相就推出了包括智能IH電飯煲、臺式洗碗機、廚下凈水器、落地扇、智能掃拖機器人、電熱水壺六類產品，其產品理念強調的是“用戶共創”到運營模式的創新。這套玩法與美的之前的模式截然不同，無論品牌調性還是產品特征，都非常迎合年輕人的口味，在性價比和創新方面比小米還要明顯，因此也讓業內產生無限聯想。

　　以此次布谷BUGU推出的廚房小家電為例，IH電飯煲將煮飯時間縮短至18分鐘，臺式洗碗機將洗碗時間縮短至19分鐘，這些貼近用戶的創新都是在美的長時間的技術積累、分析用戶使用中的痛點才可以完成。因此，布谷BUGU品牌的出現，將使得小米、云米等互聯網品牌受到較大的沖擊。

　　傳承與創新——火雞

　　廚電行業的另一只“新鳥”來歷同樣不凡。據了解，“火雞”是老板電器集團生態鏈企業杭州若奇技術有限公司于2017年9月創立的。它以智能廚房小家電為核心，打造年輕化的廚電品牌，拓展智能廚電領域。業內分析稱，“火雞”既是老板電器的傳承，也是老板電器的創新。傳承的是老板電器廚電產品的技術經驗，積極布局新廚電品類，滿足廚電細分需求，填補現有產品空隙，不斷幫助消費者提升烹飪體驗。創新的是致力于“用科技服務愛做飯的年輕人”，通過對傳統廚房電器做“減法”甚至是“除法”，幫助“下廚難”的年輕人輕松搞定廚房瑣事。

　　在傳承和創新的理念下，“火雞”推出了溫感電磁爐、智能消毒刀架等多款廚房神器。其中，溫感電磁爐擁有智能離線烹飪+APP手動操作功能，能自動監測和控制溫度，通過溫度感知自動識別用戶想干什么，關鍵時刻開啟AI語音提示，解決“煎炸不糊鍋，蒸煮不撲鍋”兩大市場痛點。目前，火雞的產品線已經從備菜類、存儲類、烹飪類到清潔類，層次逐漸豐富，實現烹飪全過程的“一條龍服務”。

　　攪局者的窘境——云米

　　雖然是小米生態鏈企業，但云米在大家電市場的步子似乎比小米還要大。在AWE2019上，云米在推出60多款新品的同時，還帶來了一款售價高達30萬元的AI吸油煙機AirBot。該產品號稱從航天發動機的空氣動力學獲得靈感，基于流體力學及渦輪分離技術，研發出了空旋離心裝置，可以實現23m3/min超大吸力。在如此強勁動力的作用下，突破性的實現99.9%油煙分離，能讓AirBot長期保持清潔無污染的狀態。雖然售價和功能在業內引起一定的討論，但目前并無渠道可以購買，也沒有實際的銷量產生，更多的還是宣傳概念。但值得一提的是，云米僅在2019年就推出了60多款新品，而業內傳言，云米每條生產線對應的平均研發人員不到13人，平均研發投入也只有200萬~300萬元的規模。

　　如果傳言屬實，在注重投入與積累的家電領域，這樣的研發結構幾乎是不可想象的。如果真是如此，也就能解釋云米因侵權造成產品下架的原因。這場洗碗機專利之爭在對簿公堂之后，如今已有結果。2019年初，杭州市中級人民法院判令：被告云米立即停止制造、銷售、許諾銷售侵犯美的ZL201520245340.0洗碗機專利權的侵權產品，銷毀侵權產品并賠償美的50萬元。之前因為洗碗機底座，云米被判專利侵權，此次再度敗訴，目前兩家企業的專利之爭告一段落。從云米入局廚電市場以后的發展來看，互聯網企業還要踏實一些，營銷并不足以彌補產品研發。

　　純米的高端夢——TOKIT

　　近年來，廚電品牌層出不窮，小米系的入局備受業內關注。除了云米，米家電飯煲、電磁爐的制造商純米也不得不提。尤其通過小米渠道將純米打出知名度后，又推出高端品牌TOKIT。但業內也為純米捏一把汗，因為純米本就是小米系主打性價比的品牌，而今以TOKIT入局高端市場，主打高品質和設計感，消費者能否買單還未可知。

　　據悉，TOKIT作為一個年輕的科技品牌，產品主要包括熱敏爐、電飯煲、電壓力煲、電烤箱四大系列。未來，TOKIT將以品質、智能、簡單、有趣四個核心點作為未來品牌傳播的核心四要素。以求通過智能科技，讓下廚房簡單有趣，帶來有品質的生活新方式。其產品運用了很多獨創的稱重系統、頂部獨立分區控溫技術等黑科技。通過TOKIT APP聯動,即可一鍵開啟智能烘焙，包括但不限于控溫、查閱食譜以及短視頻分享等操作。但目前在主流電商渠道還看不到成規模的銷售。

　　近年來，廚電市場的搶食者呈現增多趨勢。中怡康零售監測數據顯示，2017年，在吸油煙機、燃氣灶等廚電品類中，新進入的品牌數量合計約500個，但也有347個品牌被淘汰出局。整體上看，廚電市場各品類新進品牌數量均要大于退出品牌數，參與市場競爭的品牌總數在不斷增加，行業市場活力不斷增強，市場競爭進一步加劇。在黑電企業開啟互聯網子品牌戰略之后，傳統廚電品牌也在互聯網時代獲得了新生。在火雞、布谷、TOKIT等新品牌憑借技術、研發等方面的優勢進入市場的同時，很多以了解用戶為噱頭的互聯網品牌卻遇到了麻煩。移動互聯時代下，新生代用戶群體的爭奪，才剛剛開始。