隨著去年“新零售”概念的提出，業(yè)界有關(guān)實(shí)體店春天來了的傳言滿天飛，而從近兩年電商的線下布局來看，確實(shí)有理由相信實(shí)體店的春天快來了。先是阿里巴巴多次與企業(yè)合作，而后是京東，再次是百聯(lián)集團(tuán)與阿里巴巴集團(tuán)達(dá)成戰(zhàn)略合作，這些事件確實(shí)震動(dòng)了零售業(yè)界，樂觀者甚至已經(jīng)開始暢想線下實(shí)體店復(fù)蘇和崛起。但對(duì)于廚電行業(yè)來說，假如實(shí)體店真能夠復(fù)蘇，真是久旱逢甘露，但是真有樂觀者想的那么美好嗎?

　　廚電企業(yè)直視新零售 實(shí)體店復(fù)蘇才有望(圖片來源于網(wǎng)絡(luò))

　　坐等實(shí)體店復(fù)蘇不明智

　　村田股份董事?總經(jīng)理廖香強(qiáng)接受記者采訪時(shí)表示，線下三四級(jí)市場(chǎng)渠道的生存壓力依然很大，主要因?yàn)槿⑺募?jí)市場(chǎng)的分銷網(wǎng)點(diǎn)大都缺乏綜合的運(yùn)營(yíng)和管理能力，他們很難依靠自身的力量把終端做起來。名氣電器有限公司總經(jīng)理朱忠民也表示，目前線下最大的困難就是：獲取用戶的成本越來越高，獲取用戶的競(jìng)爭(zhēng)端越來越前移，原來推銷的地點(diǎn)在店里，現(xiàn)在需要到用戶家里，有時(shí)候到用戶家里也還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還要得到用戶的認(rèn)可，甚至是用戶周圍人的認(rèn)可，也包括裝修人員，這已經(jīng)到達(dá)了一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)的極致了。

　　而在另一方面，部分廚電企業(yè)已經(jīng)開始著力線下渠道轉(zhuǎn)型，“體驗(yàn)營(yíng)銷”開始成為拉近與消費(fèi)者距離的利器，主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是體驗(yàn)店的興起，比如老板電器的廚源，方太的生活家。這些體驗(yàn)店不再是以前的專賣店，更像是未來消費(fèi)升級(jí)和消費(fèi)體驗(yàn)的載體，核心就是為消費(fèi)者提供更多價(jià)值，構(gòu)建一個(gè)廚房文化的生態(tài)，為消費(fèi)者打造品質(zhì)生活。

　　厭倦了網(wǎng)購(gòu)、無法觸及商品的消費(fèi)者可以進(jìn)入這些體驗(yàn)店感受整個(gè)廚房的布局;想體會(huì)品質(zhì)生活的消費(fèi)者也可進(jìn)入體驗(yàn)店體會(huì)品質(zhì)、科技、溫情和服務(wù)。二是終端改造更加趨于體驗(yàn)互動(dòng)，特別是隨著智能廚電的發(fā)展，基于智能控制技術(shù)、電子信息技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等相關(guān)配套應(yīng)用技術(shù)的成熟以及各種移動(dòng)智能終端的普及，體驗(yàn)營(yíng)銷將有效推動(dòng)智能廚電的快速發(fā)展。為此，2016年老板電器重新改造了終端，其中最為顯著地變化就是在老板電器的終端門店可以享受到免費(fèi)WIFI。

　　顯然，坐等實(shí)體店復(fù)蘇是不明智的，因?yàn)橄M(fèi)群體和消費(fèi)習(xí)慣已經(jīng)發(fā)生變化，特別是隨著新技術(shù)的發(fā)展，很有可能出現(xiàn)新的零售模式，而墨守成規(guī)、懼怕變革的零售終端很有可能在變革中被淘汰。

　　認(rèn)識(shí)新零售

　　在去年“雙11”前后，馬云提出了新零售概念，事實(shí)上至少在3年前，阿里已經(jīng)開始在線下行動(dòng)。接近人士透露，阿里系一直希望可以借助實(shí)體零售“落地”其線上業(yè)務(wù)，尤其是持有供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)的大型零售商。

　　在阿里巴巴集團(tuán)和百聯(lián)集團(tuán)戰(zhàn)略合作發(fā)布會(huì)上，阿里巴巴董事局主席馬云就表示，2017年是阿里啟動(dòng)新零售的元年，新零售的第一步選擇在上海。阿里巴巴CEO張勇接受媒體采訪時(shí)闡述了新零售選擇合作對(duì)象的三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：否能帶來增量用戶、能否改進(jìn)用戶體驗(yàn)，以及是否存在技術(shù)變革與創(chuàng)新的可能。

　　縱觀阿里的新零售操作思路，一條主線是用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)改造實(shí)體商業(yè)的效率，將分散的品牌零售店改造為發(fā)貨渠道，背后結(jié)合消費(fèi)者大數(shù)據(jù)去統(tǒng)籌會(huì)員管理、物流配送、權(quán)益共享等。張勇在采訪時(shí)認(rèn)為，未來商業(yè)中，消費(fèi)者不應(yīng)該被人為區(qū)分是來自線上還是線下，實(shí)際上這是同一批人，商業(yè)環(huán)境應(yīng)該讓消費(fèi)者無論身處線上還是線下，都能獲得順暢的購(gòu)物體驗(yàn)。

　　過去，傳統(tǒng)零售業(yè)經(jīng)營(yíng)的是渠道，而非商品，采用聯(lián)營(yíng)聯(lián)銷、租賃等方式把貨流通到消費(fèi)者手上。伴隨消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者如今更注重商品本身以及購(gòu)物體驗(yàn)感，而傳統(tǒng)零售能做的只是把這個(gè)零售實(shí)體空間搭建好，剩下更精細(xì)化的運(yùn)營(yíng)需要借助互聯(lián)網(wǎng)資源。

　　對(duì)于廚電行業(yè)來說，雖然新零售還有些遠(yuǎn)，但是線上線下融合的趨勢(shì)已經(jīng)很明顯，廖香強(qiáng)接受采訪時(shí)表示，線上方便快捷的購(gòu)物優(yōu)勢(shì)明顯，但是體驗(yàn)不足的劣勢(shì)也越發(fā)凸顯，隨著線下渠道優(yōu)化升級(jí)，并且不斷利用線上渠道的思維和方法，不斷擴(kuò)大其在體驗(yàn)、服務(wù)、個(gè)性化方面的優(yōu)勢(shì)，線上營(yíng)銷，線下成交，線下體驗(yàn)，線上成交將會(huì)成為未來發(fā)展趨勢(shì)。

　　華帝董事長(zhǎng)潘葉江接受記者采訪時(shí)也表示，過去我們把專賣店、KA當(dāng)作一個(gè)零售終端，消費(fèi)者進(jìn)門、導(dǎo)購(gòu)、然后下單成交。等客上門是典型“坐商”思維和模式。現(xiàn)在消費(fèi)者接觸信息的渠道、購(gòu)物的渠道越來越多，很多消費(fèi)者還沒有走到終端，消費(fèi)就已經(jīng)被截流了。因此，我們一方面要強(qiáng)化終端的體驗(yàn)，讓消費(fèi)者樂于進(jìn)店體驗(yàn);同時(shí)我們的終端也要運(yùn)用更多的互聯(lián)網(wǎng)工具，對(duì)線下的終端實(shí)現(xiàn)引流，只有信息流、人流、物流三方暢通，有效的銜接起來，才能不斷的活化終端。

　　實(shí)體店如何復(fù)蘇

　　對(duì)于線下實(shí)體店來說，想要重新獲得發(fā)展生機(jī)，轉(zhuǎn)型、變革勢(shì)在必行。目前來看，對(duì)于廚電行業(yè)線下實(shí)體店來說主要出路有兩個(gè)方面：一是成為品牌企業(yè)在當(dāng)?shù)氐挠脩艚涣髌脚_(tái)和中心，承擔(dān)廠家在當(dāng)?shù)氐匿N售、物流、服務(wù)，以及品牌推廣和用戶交互等多重職能;二是成為一些區(qū)域的家電營(yíng)銷服務(wù)商中轉(zhuǎn)戰(zhàn)，不是成為某一個(gè)家電品牌的專營(yíng)店，而是成為綜合性的家電經(jīng)營(yíng)店。

　　第二條出路其實(shí)更適合地方性家電賣場(chǎng)和百貨渠道，真正成為當(dāng)?shù)丶译娛袌?chǎng)的品牌店和形象店，提供更加豐富的品牌和產(chǎn)品;然后通過服務(wù)口碑和品牌誠(chéng)信，在當(dāng)?shù)貐^(qū)域市場(chǎng)上建立一定的用戶群體。

　　一位不愿透露姓名的三線品牌總經(jīng)理接受記者采訪時(shí)表示，他計(jì)劃在部分試點(diǎn)城市新建200平方米以上的專賣店，而這個(gè)專賣店將被一分為二，一半用來做廚電產(chǎn)品的展廳，一半用于烹飪培訓(xùn)，他計(jì)劃引入電烤箱、電蒸箱等產(chǎn)品，然后通過低價(jià)售賣培訓(xùn)卡的方式吸引消費(fèi)者進(jìn)店。該人士透露，他之所以有這個(gè)想法并且準(zhǔn)備實(shí)施主要是想和用戶建立長(zhǎng)期的聯(lián)系，以此來推動(dòng)渠道和營(yíng)銷方式的進(jìn)化。

　　在互聯(lián)網(wǎng)社會(huì)，廚電行業(yè)對(duì)于實(shí)體店的改造和革新都是基于互聯(lián)網(wǎng)思維的運(yùn)用，所以“新零售”時(shí)代，線上線下二者不可分。在創(chuàng)新型社會(huì)，新技術(shù)對(duì)新零售的實(shí)現(xiàn)至關(guān)重要，實(shí)體店要想復(fù)蘇就得從技術(shù)上改革。